Wildküche – Einfache und schmackhafte Rezepte für das Beste aus Wald und Feld Schnäppchen

»Wildküche« ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Jäger, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Der Band zeigt, wie dieses biologische und nachhaltige Fleisch vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet werden kann – in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen. Die beiden Freunde, der Spitzenkoch Mikael Einarsson und der Jäger Hubbe Lemon, geben Einblicke in den Umgang mit Tieren sowie das Zubereiten von Wildbret und belegen, welch wichtigen Beitrag die Jagd für den Waldschutz leistet.

Eigenschaften