Preisknaller Wästikivi »Kokkipuikko puulaatikossa« Messer-Schärfstein

Natur-Schleifstein aus Finnland

Messer-Schärfstein mit ausreichender Länge, beliebt bei vielen Küchenchefs auf der ganzen Welt. In der Anwendung ähnlich wie ein Keramikschleifstab, jedoch werden mit dem natürlichen Schärfstein bessere Ergebnisse erzielt. Der Abtrag des Natursteins ist fein und es entsteht schnell eine honende, polierende Paste, die der Klinge einen schönen Glanz verleiht. Der Stein sollte vor Gebrauch mit Wasser benetzt werden. Eine langfristige Lagerung im Wasserbad wird nicht empfohlen. Körnung ca. 1500.Finnischer PhyllitIn Finnland, in der Gemeinde Längelmäki, im Dorf Västilä bricht der Steinmetz das Urgestein, das sich aus ca. 2 Milliarden Jahre altem, ehemaligem Meeresgrund gebildet hat. In Millionen von Jahren, bei starker Hitze und großem Druck hat es sich langsam zu einem qualitativen Stein mit hervorragenden Schleifeigenschaften entwickelt. Die Hauptkomponenten des schleifenden Phyllits sind Quarz, Feldspat und Glimmer. Die Qualität des Steines variiert sehr, deshalb müssen alle Steine einzeln mit der Hand bearbeitet werden, so dass härteres und unreines Material vom Qualitätsstein aussortiert und getrennt werden kann. Mit Phyllit lässt sich auch sehr harter Stahl noch schleifen und sehr gut schärfen.

Eigenschaften